Južnoslovenská viinialue Slovakiassa on tunnettu maan aidointen ja tunnelmallisimpien viinien tuottamisesta. Yksi alueella erottuva viinitila on Strekov 1075, jonka huippuunsa koulutettu viinintekijä Zsolt Sütő johtaa.

Sütő ja hänen kumppaninsa Tibor Melecsky perustivat Strekov 1075 -tilan vuonna 2002 alun perin valmistaen viinejä rypäleistä, jotka he ostivat Strekovon alueelta. Vuonna 2004 he alkoivat istuttaa omia viinitarhojaan ja hallitsevat nyt 12 hehtaaria biologisesti suojeltuja viiniköynnöksiä, joista kahdeksan hehtaaria on tällä hetkellä tuotannossa. Viinitila asettaa etusijalle perinteiset rypälelajikkeet ja vähäisen puuttumisen viininvalmistusprosessiin, tavoitteenaan korostaa Strekovo-alueen runsautta puhtaissa, lisäaineettomissa viineissä.

Strekov 1075:n viinitarhat viljelevät monipuolista valikoimaa rypäleitä, mukaan lukien Blue Portugal, St.Laurent, Blaufränkisch, Dunaj, Alibernet, Welschriesling, Grüner Veltliner, Riesling ja Devín. Näistä rypäleistä luodaan neljä erilaista viinisarjaa: Corpus, Classic, Terroir ja Special. Jokainen sarja heijastaa rypäleiden ja maaperän laatua ja persoonallisuutta, tarjoten viinin harrastajille monipuolisen valikoiman tyylejä löydettäväksi.

Sütő on vahvasti omistautunut aitojen ja tunnelmallisten viinien tuottamiselle, jotka ilmentävät Strekovin alueen maata ja ihmisiä. Viinitilan filosofia, joka löytyy heidän verkkosivuiltaan, toteaa: "Haluamme, että henkilö, joka oppii tuntemaan viinimme, saa puhdasta ja totuudenmukaista tietoa meistä, elämänkatsomuksestamme. Kun hän juo viinimme, hänen pitäisi tuntea, että haluamme oppia tuntemaan hänet viinimme kautta, mutta emme halua pitää toisistamme hinnalla millä hyvänsä." Tämä sitoutuminen aitouteen ja avoimuuteen erottaa Strekov 1075:n ja on saanut viinitilalle uskollisen seuraajakunnan harrastajien keskuudessa ei vain Slovakiassa, vaan myös kansainvälisesti.

Jos olet aitojen ja maaperävetoinen viinien ystävä, kannattaa ehdottomasti kokeilla Strekov 1075 -tilan viinejä. Heidän monipuolisen rypälevalikoimansa ja tyylien ansiosta löydät varmasti viinin, joka puhuttelee sinua ja vie sinut Južnoslovenská viinialueen sydämeen.