Riesling Orange 2021

Kasnyik

100 % Riesling

Viini on tuotettu käyttäen ikivanhaa valkoviinin valmistusmenetelmää. Samaa prosessia kuin punaviinien kanssa käytetään, missä rypäleet käyvät 15 päivän ajan yhdessä kuorineen ilman hiivan lisäystä. Rypäleet on korjattu Kalvária-viinitarhalta, 19-vuotiaalta tarhalta, joiden sokeripitoisuus on 22,50 NM°. Spontaani käyminen tapahtui kuorien kanssa, ja viini kypsyi sen jälkeen 9 kuukautta hienolla sakalla käytetyissä tammitynnyreissä.

Viini on tehty perinteisellä menetelmällä ilman valikoituja hiivoja, entsyymejä tai muita lisäaineita. Sitä ei ole selkeytetty eikä suodatettu. Minimaalisen rikkidioksidipitoisuuden ansiosta viini sopii myös rikkiherkille henkilöille, kokonaisrikkipitoisuus on 29 mg/l.

OMINAISUUDET

Valitun viininvalmistusmenetelmän ansiosta oranssi Riesling on todellisen harrastajan valinta. Maseraation jäljet ovat suhteellisen hienovaraisia ja hienovaraisia. Kullanvaalea väri ja kevyt sameus. Intensiivinen hedelmäinen aromi on poikkeuksellisen harmoninen, siinä on kypsien valkoisten ja trooppisten hedelmien tuoksuja, kosketuksia kuivatuista yrteistä, heinistä ja mineraaleista. Keskitäyteläinen kuiva maku, tasapainossa hyvän rakenteen kanssa. Suussa maistuu sitrushedelmien, valkoisten hedelmien ja mineraalien sävyjä. Viinin luonnetta korostavat hienovaraiset jäljet heinästä. Erinomaisesti integroitu happamuus korostaa sen raikkautta ja mehevyyttä. Iloisen pitkä loppumakuinen oranssi Riesling, jolla on erinomainen juotavuus!

Viinialue Južnoslovenská
Rypälelajikkeet Riesling
Vintage 2021
Voluumi 0,75 l
Alkoholi 14,5 %
Jäännössokeri 2,8 g/l
Kokonaishapot 5,68 g/l
Sulfiitit 27 mg/l
Histamiini 5,18 mg/l

Kiitos sen poikkeuksellisesta monipuolisuudesta ruokaparituksissa, Reinin rypäleestä valmistettu Riesling herättää yhä enemmän huomiota viinin ystävien, kokkien ja sommelierien keskuudessa. Tämä erityinen Reinin Riesling selviytyy myös keskitiheistä kalalajeista ja ei pelkää kevyempiä lihavariointeja, kuten vaaleaa lihaa ja vasikkaa.

Tarjoile lämpötilassa 10–12 °C.

Kasnyikin perhe on yksi Slovakian Autentista Viinikommuniteetin perustajajäsenistä. He valitsivat tien, joka keskittyi 'Aitojen Strekovin viinien luomiseen'.

Kasnyik, perheomisteinen viinitila, perustettiin vuonna 2004 Strekovin viinialueen sydämessä. Vuonna 2008 he valitsivat tien, joka keskittyi luonnollisiin olosuhteisiin, ympäristöystävälliseen viininviljelyyn ja perinteisiin valmistusmenetelmiin.

Viinitarhat piilottelevat Strekovin kukkuloiden keskellä, Strekovin viinialueen keskipisteessä. He viljelevät 10 hehtaaria maata (luomusertifioitu vuonna 2014), suurelta osin kalkkipitoisessa ja savea sisältävässä maaperässä 200-250 metriä merenpinnan yläpuolella. He viljelevät monipuolista joukkoa rypälelajikkeita, mukaan lukien Grüner Veltliner, Gewürztraminer, Riesling, Welschriesling, Blaufränkisch, Dunaj ja Alibernet.

Heidän viininsä valmistetaan tiukan sadonrajoituksen ja spontaanin fermentaation avulla, pääosin puutynnyreissä. Siksi he sulkevat pois minkään vieraiden aineiden käytön, kuten hiivat, entsyymit ja erilaiset valmistelut. Sen sijaan he antavat Strekovin maaperän todellisen luonteen loistaa viineissään, luoden ainutlaatuisen ja aitoilmaisun alueen olemuksesta.