Super Granum Red

Bott-Frigyes

Muistiinpanot:

50% Blaufränkisch, 30% Pinot Noir, 20% Kadarka.

Eteläinen Slovakian viinialue, Mužlan kylä. Jokainen lajike vinifioitiin erikseen valiten parhaat tynnyrit. Spontaani fermentaatio, täydellinen malolaktinen fermentaatio, viini kypsyi tammitynnyreissä hienon sedimentin päällä. Blaufränkisch vinifioitiin "hampurilaisen" muodossa. Kolme erilaista muotoa käsiteltyä rypälettä lisättiin vähitellen käymisastiaan. Ensimmäinen osa, noin 10-15%, oli jalkojen murskaamaa rypälettä, toinen osa, yli 50%:n tilavuudella, koostui kokonaisista tertuista, ja viimeinen osa koostui ranganpoistetuista marjoista. Tuotettu perinteisin menetelmin ilman valittujen hiivojen, entsyymien ja muiden lisäaineiden käyttöä. Pullotettu ilman kirkastusta ja suodatusta.

Kirkas rubiininpunainen väri purppuranpunaisella reunalla lasin reunassa. Viini on vielä hyvin nuori, mutta sen poikkeuksellinen potentiaali on jo nyt ilmeinen! Intensiivinen tuoksu, jota hallitsee kypsä punainen hedelmä ja tummat marjat, yhdessä kukkaisten ja mausteisten vivahdetta. Suussa raikkaus ja mehevyyttä dominoivat. Alkoholipitoisuudestaan huolimatta "vain" 13%, viinillä on vaikuttava rakenne ja sisäinen voima. Hedelmän rikkaus, jota voi kirjaimellisesti pureskella, täyttää koko suun. Kielellä se on kuiva, kohtalaisen täyteläinen, elegantti maku ja samettiset tanniinit. Raikkaus korostuu esimerkillisen hapokkuuden avulla. Viini on uskomattoman helppo juoda. Pitkä jälkimaku, jossa voimakas hedelmäinen linja kielellä. Vaikuttava punaviini erinomaisella kypsytyspotentiaalilla

Makuprofiili:

Viinialue  Južnoslovenská
Rypälelajikkeet Aurelius/Devín/Welschriesling
Vintage NW
Voluumi 0,75 l
Alkoholi 14%
Jäännössokeri 1,4 g/l
Kokonaishapot 6,18 g/l
Sulfiitit 22 mg/l
Lisätty rikki 0 mg/l

Viinitilasta

Bott Frigyes tunnetaan ehdottomasti huippuviinintuottajana Slovakiassa.

Viinitarhat sijaitsevat Unkarin rajalla, tarkemmin sanottuna Muzsla Hillsin etelärinteillä, historiallisen viinialueen sydämessä geologisen kolmion muodostamana, jonka rajoina toimivat Garam-joki ja Tonava. Maaperä koostuu savikerroksesta tuliperäisen kallioperän päällä, joka on rikas kalkista ja mineraaleista. Frigyes on äskettäin siirtynyt orgaanisesta viininviljelystä biodynaamisiin menetelmiin viinitarhoillaan.

Frigyes erikoistuu puhtaisiin, kevyisiin ja rypäleille tyypillisiin viineihin, jotka vangitsevat perinteisten unkarilaisten ja keskieurooppalaisten rypälelajikkeiden olemuksen, joita viinialue lahjoittaa: Furmint, Hárslevelu, Juhfark, Kékfrankos ja Kadarka. Viinit käyvät spontaanisti ja kypsyvät unkarilaisissa tammitynnyreissä 6–12 kuukauden ajan. Vaikka osa viineistä käy läpi tarkkaa suodatusta, kaikki ne saavat kevyen kosketuksen rikkiä pullotusprosessin aikana.