Kasnyikin perhe on yksi Slovakian Autentista Viinikummun perustajajäsenistä. He valitsivat polun, joka keskittyi ’Aitojen Strekovin viinien luomiseen’.
Kasnyik on perheomisteinen viinitila, joka perustettiin vuonna 2004 Strekovin viinialueen sydämessä. Kokemuksen karttuessa he valitsivat vuonna 2008 polun, joka keskittyi luonnollisiin olosuhteisiin, ympäristöystävälliseen rypäleiden viljelyyn ja perinteisiin valmistusmenetelmiin perustuvaan viinin tuotantoon.
Viinitarhat piilottelevat Strekovin kukkuloiden keskellä, Strekovin viininviljelyalueen ytimessä. He viljelevät 10 hehtaaria (luomusertifioitu vuodesta 2014) pääosin kalkkipitoisessa ja savipitoisessa maaperässä 200-250 metrin korkeudella merenpinnasta. He kasvattavat monipuolista valikoimaa rypälelajikkeita, mukaan lukien Grüner Veltliner, Gewürztraminer, Riesling, Welschriesling, Blaufränkisch, Dunaj ja Alibernet.
Heidän viininsä valmistetaan tiukalla satojen vähennyksellä ja spontaanilla käymisellä, pääosin puutynnyreissä. Siksi he sulkevat pois minkään ulkomaisen aineen käytön, kuten hiivat, entsyymit ja erilaiset valmisteet. Sen sijaan he antavat Strekovin maaperän todellisen luonteen loistaa viineissään, luoden ainutlaatuisen ja aitoon alueen olemukseen perustuvan ilmaisun.
Loading...
